Paj med Hallonpannacotta



Här kommer receptet på kakan jag hade på kursen;)

12 digestivekex
75g smör
1 tsk kanel

3 gelantinblad
2 1/2 dl vispgrädde
500g Kesella med hallonsmak

Smält smöret och krossa digestivekexen.
Blanda sedan samman dom och tillsätt kanelen.
Häll ner det i en bakform med avtagbara sidor. Och tryck ut till en slät yta.

Lägg gelantinbladen i en skål med kallt vatten tills dom blivit mjuka.
Värm grädden på svag värme och tillsätt sedan gelantinbladen.
Vispa runt tills det blandats väl.
Häll kesellan i en skål och tillsätt grädden. Och vispa ihop smeten.
Häll det sedan i bakformen och ställ den sedan i kylen.

Jag brukar göra den dagen innan jag ska servera den.

Lycka till!

Linda


Hello Kitty



Idag fyller min systerdotter 3år!

Och hon ville ha en rosa och vit tårta.
Och hon älskar ju Hello Kitty så jag gjorde en den här tårtan till Molly;)

Många kramar till Molly idag!



Fyllningen är:
Jordgubbsylt
Vaniljkräm
Grädde smaksatt med limoncurd

Jag gjorde sockerpastan själv och det är lite svårt att se hur mycket färg man ska hälla i för att få rosafärgen, så att den inte blir för cerice. Men lite färg blev det i alla fall.
Man häller i färgen innan man blandar ut vätskan med florsocker;)

Men träning ger färdighet!

Linda


Tårta



Jag har gjort sockerpasta för första gången!
Jag tycker att den var lite svår att kavla så den blev slät och fin.
Men jag får väl öva, det var ju första gången.

Jag får öva inför dopet på Nellie nästa helg;)

Tårtan innehåller:
Jordgubbsylt
Marsankräm med lite grädde
Lemoncurdgrädde

Hoppas den blev god!

Det är min kära syster som fyllt 30år och ska fira det nu i helgen.
 

Linda


Kvällsmys



Vaniljpannacotta med svartvinbärssås

Vi hade besök från grannbyn i förra veckan, och då gjorde jag den här till fikat.
Har fått jättemycket svartvinbär på buskarna iår.

Så det lär bli en hel del efterrätter med svartvinbär i höst.

Linda


3 månader



Idag är det 3 månader sedan jag låg på förlossningen och hade skitont!

Men jag fick med mig en liten kanonhärlig krabat hem.
Som nu sitter och ler och börjar kunna småskratta till mig.

Vi fick besök från södra sverige idag, och då passade jag på att göra en tårta!
Det är inte ofta man får långväga besök och man blir ju bara 3 månader en gång;)



Jag vet att jag gick överstyr med dekorationerna men men;)

Linda


Bröllopstårtan



Det började med en vit masipantårta med choklad imellan och slutade till sist med den här.
Men vi har ätit mycket olika provtårtor veckorna innan;)

Jag gjorde en tårta med jordgubbsylt, vaniljkräm och grädde.
Och sedan spritsade jag den med vit cholkadmousse.
Sedan på toppen är det jordgubbar på en spegel av vit chokladkräm
 och sedan spritsade jag lite vit choklad över jordgubbarna.

Brudgummens farmor tyckte om den, hennes kommentar var att den smälter i munnen.
Och det säger allt!

Men hennes godkännande;) får alla andra säga vad dom vill;)

Den var lika god dagen efter!

Linda


Efterrätt



Dagens efterrätt på söndagsmiddagen!

Jag brukar oftast göra efterrätt när vi äter söndagsmiddag hos mina föräldrar.
Och det här är dagens.

Det blev en choklad och jordgubbstårta.
Jag bakade tårtbotten igårkväll och gjorde tårtan nu på morgonen.
Det är jordgubbssylt och vaniljkräm i tårtan, sedan är det chokladmousse som jag sprittsat runt.
Smält mörk choklad under jordgubbarna och sedan har jag ringlat vit choklad ovanpå.

Hoppas den är god också ;)



Linda


Vit kladdkaka



För några veckor sedan hittade jag det här receptet på en annan blogg.
Och den vita kladdkakan var super god!

Receptet:

Botten:
100g smält smör
14-15 krossade digestivekex

Vit kladdkaka:
100g margarin
200g vit blockchoklad
2 msk vaniljsocker
1/2 dl strösocker
1 1/2dl vetemjöl
1 krm salt
3 ägg
3 msk sirap
Ströbröd till formen
Margarin till formen

Kiwikompott:
6 kiwi
3 msk strösocker

Ställ ugnen på 175grader.

Smält smöret och rör ihop med de krossade digestivekexen. Bred ut i en smord rund ungssäker form.
Ställ svalt medan du rör ihop kladdkakan.

Blanda de torra ingredienserna, medan du smälter blockchokladen i en annan skål över vattenbad, rör i smöret som du också smälter bland chokladen och sedan även äggen och sirapen.
Denna blandningen rör du sedan ner bland de torra ingredienserna.
Sedan häller du upp smeten över den kylskåpskalla digestivebotten.
Ställ in i ugnen i ca 15-20 minuter. Kladdkakan kan med fördel göras dagen innan och förvaras i kyl.

Servera med färska bär, riven vitchoklad och vispad grädde.

   Lycka till!

Linda


Biskvier a´la Linda



Jag gjorde precis efter receptet, fast jag gjorde dom lite större än vad det stog man skulle göra.

Botten:
125g mandelmassa, riven
1 äggvita
3/4dl strösocker

Smörkräm:
125g rumsvarmt smör
1 liten äggvita
3/4dl strösocker

Topp:
75-100g mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mandelmassan med lite av äggvitan och rör till en smet. Rör i resten av äggvitan och tillsätt sockret, lite i taget. Spritsa eller klicka ut bottnar på bakplåtspapper.
Grädda ca.12 min och låt svalna.
Rör smör,äggvita och socker till en smidig kräm. Bred krämen lite toppigt på undersidan av kakorna. Låt stå i kylen ett par timmar.
Smält den mörka chokladen och doppa biskvierna. Garnera ev med kakpynt eller strössel innan chokladen stelnat. Förvara biskvierna kallt.

Jag droppade i lite Pepparmintarom och tog lite kakao i smörkrämen. För smaken och färgen skulle blir lite roligare.




RSS 2.0